Placuszki na zsiadłym mleku z sosem pomarańczowo- miodowym

Produkty

  • 1 łyżka cukru
  • 1 laska wanili
  • 4 figi suszone
  • 1 szt- gruszka, pomrańczo,banan
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 500 ml zsiadłego mleka
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 szklanki maki przennej
  • 1 łyżka miodu

Wykonanie

Żółtka ucieramy w misce z cukrem,szczyptą soli i sodą. Dodajemy zsiadłe mleko i make. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ubijamy białko z jenego jajka i dodajemy do miski z masą. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyzka ciasto. Smażymy z dwuch stron na złoty kolor i układamy na ręczniku papierowy do osączenia tłuszczu z placków. Na 2 patelni wyciskamy sok z całej pomarańczydodajemy łyżke miodu laske wanili, doprowadzamy do wrzenia i redukujemy przez ok 3-5 min w zależności od tego jak gestość sosu lubimy.Dodajemy obrane i pokrojone owoce do sosu i mieszamy. Placki układamy na talerzu dodajemy owoce z patelni i sos. Całość mozemy udekorować serkiem mascarpone lub kwaśną śmietaną.